EWG Spirits & Wine se fundó en 2001 en la región de Cognac, por los destiladores Jean Sébastien Robicquet y Bruno de Reilhac. EWG Spirits & Wine se fundó en la mítica región de Cognac. Desde su creación elaboran tanto vinos como destilados, conjugando los mundos tradicionales del vino e innovadores de los destilados. Para la elaboración de sus destilados se utilizan dieferentes botánicos como enebro, naranja, lima, cilantro, regalíz, cardamomo verde, casia, nuez moscada y cubeba. Los cuales se destilan de manera individual en alambiques de columna. Por otro lado y para la elaboración de otros productos utilizan también flores de sus propios viñedos, de uvas como Ugni Blanc o Merlot. Estas flores son maceradas para obtener obtener infusiones florales. A continuación mediante un alambique florentino se destilan para extraer las esencias. Por último se realiza una última destilación la cual le otorgará a la bebida todos sus aromas.