Whisky Lagavulin 16 años

El whisky Lagavulin 16 años es un whisky producido en la zona de Lagavulin, en la isla de Islay, Escocia. Es producido desde 1816 por las destilerías White Horse, de la United Distillers & Vintners, en Glasgow.

Elaboración

El whisky Lagavulin 16 años tiene la destilación más lenta entre las demás bebidas que producen en la destilería; cerca de cinco horas para la primera destilación y más de nueve para la segunda es la norma.

La lentitud de este proceso es la que le confiere al whisky la redondez y suavidad de su añejamiento.

La fermentación de la cebada es también lenta, entre 55 y 75 horas. Principalmente se envejece en barriles de roble europeo rellenables.

Nota de Cata 

• Vista: El whisky Lagavulin 16 años ámbar profundo. 
• Nariz: Como es típico de estas destilerías, el Lagavulin 16 años muestra fortaleza y refinamiento. Olor de bergamot rodeado de un sofisticado complejo de aromas más dulces, cremosos y achocolatados. En más tiempo asemejan limón y trazos de pimienta blanca. Con agua, los olores abarcan cereal y nueces tostadas pero la fragancia ahumada siempre regresa.
• Boca: Es seco en el primer momento, compensado con el dulzor del jerez. Luego se desarrolla aceitoso, y particularmente proporciona trazos ligeramente salobres y turbosos que emergen en agresivo y sostenido ataque. 

El Lagavulin 16 años deja un suave cosquilleo en la lengua. Con agua, se limpia el sabor suavemente, trayendo un sofisticado gusto ahumado.

Tiene un final poderoso y turboso. Recuerda semillas de ajonjolí tostadas y albahaca. Con agua asemeja comino tostado y otras especias hindúes.

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Distribuido por Diageo España, S.A. - Av.Victoria, 32. Edif.Spirit (28023 Madrid)