Valdehermoso crianza 2021

Valdehermoso crianza 2021 es un vino tinto producido por la Bodega Valderiz, con Denominación de Origen Ribera del Duero. Está elaborado a partir de la variedad Tinta del País, que le aporta al vino unos aromas a fruta madura con toques tostados que aportan las barricas de roble. Es muy recomendable tomar este vino con aperitivos y embutidos ibéricos.

Elaboración

La uva proviene de viñedos con 25 años de antigüedad, cuya capacidad de producción es de 4.000kg/ha, en la que priman las técnicas tradicionales donde no se emplea ningún tipo de abono ni tratamiento sistemático.

La fermentación es espontánea, únicamente con levaduras autóctonas, se emplean depósitos de acero inoxidable con una capacidad de 20.000kg. Posteriormente, la crianza destaca por ser un 80% en barricas de roble francés y 20% de roble americano durante 14 meses. En este sentido, la Bodega tiene muy controlada cada barrica para evaluar la madera y el toque tostado que aportará al vino.

Notas de Cata Valdehermoso crianza 2021

• Vista: destaca su color rojo cereza con sensación a limpio.
• Nariz: aromas a fruta roja madura con toques a café y tostados proporcionados por la barrica.
• Boca: en boca es muy amplio con buenos taninos y equilibrada estructura. Con final largo y sabroso.

Recomendación de Consumo

Puedes acompañarlo con aperitivos y embutidos ibéricos.

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Elaborado y embotellado por Bodegas y Viñedos Valderiz S.L. Roa(Burgos), R.E. Nº 8081-BU