Pepe Yllera 2021

Pepe Yllera Roble 2021 es un media crianza con seis meses de barrica, homenaje a uno de los fundadores de la Bodega y elaborado con tempranillo, es un vino fresco, suave y frutal, en la línea de calidad del Grupo.

El Grupo Yllera nació en 1970 en Rueda y de ahí se expandió por distintas Denominaciones de Origen, siempre bajo el paraguas de vinos de calidad y personalidad.

Elaboración y crianza

Pepe Yllera Roble 2021 es un monovarietal de Tinto Fino. Las uvas utilizadas por Pepe Yllera Roble crecen en viñedos con una edad de entre 15 y 30 años.

Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º en depósitos de hormigón. Fermentación maloláctica. Clarificación y trasiegos.

Posteriormente pasa a barricas y a botella. 6 meses en barricas de roble americano y francés y mínimo otros 6 en botella.

Nota de Cata de Pepe Yllera Roble 2021

• Vista: Pepe Yllera Roble 2021 tiene un color rojo guinda con notas cardenalicias.
• Nariz: Nariz potente, con aromas a frutas rojas y negras junto a notas especiadas (vainilla, regaliz...) y balsámicas (eucalipto) aportadas por una gran madera.
• Boca: Boca suave y aterciopelada, sedosa, amplia, golosa y amable, agradable acidez que no molesta, y lo hace muy fresco con un final largo y un retrogusto de frutas del bosque y vainilla.

Maridaje

Pepe Ylerra Roble es perfecto con cualquier tipo de carne, especialmente embutidos ibéricos, carnes rojas y blancas, asados de cordero y cochinillo, caza menor, guisos de legumbres y quesos curados y semi-curados.

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Elaborado y embotellado por Bodegas Grupo Yllera SL 47490 Valladolid REN 4241 VA/1