Matsu El Pícaro 2023

Matsu El Pí­caro 2023 es un vino tinto elaborado con 100% Tinta de Toro y con Denominación de origen Toro. Elaborado por la bodega Matsu.

Esta Bodega nace en Toro, fundada por enólogo Raúl Acha y bajo la filosofía de tener la mínima intervención en los procesos naturales.

Elaboración y crianza

Matsu El Pí­caro 2023 es un vino tinto monovarietal 100% Tinta de Toro. Selección de viñedos de Tinta de Toro de más de 80 años, de muy baja producción, asentados en terrenos pobres y cultivados siguiendo técnicas biodinámicas.

La vendimia se realiza de forma manual durante los primeros días de octubre. La fermentación tiene lugar en depósitos de hormigón con temperatura siempre controlada para que no sobrepase los 24ºC manteniendo la frescura que caracteriza a este vino. Tiene un proceso de fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

Este vino se embotella sin filtrar ni clarificar mediante métodos agresivos.

Nota de Cata de Matsu El Pí­caro 2023

• Vista: Matsu El Pí­caro tiene un color amoratado.
• Nariz: Aroma intenso donde destacan las frutas negras, con toques minerales y pequeños recuerdos a frutas rojas.
• Boca: También dominan las frutas negras, es un vino con mucho cuerpo.

Maridaje

Matsu El Pí­caro es ideal para acompañar pasta, quesos, carne, queso curado, carnes asadas y carne blanca.

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Embotellado para: Matsu Bodega y Viñedos Ecológicos SLU Vara del Rey 7 Logroño - Por Covitoro - Ctra. Tordesillas 13 REN 5326-ZA Toro - España