Malpaso 2022

Malpaso 2022 es un vino tinto crianza, elaborado con uva 100% Syrah y con denominación de origen Méntrida. Se elabora en las Bodegas Canopy.

Bodegas Canopy es una joven bodega volcada en la vinicultura ecológica, con un total de 19 hectáreas de viñedos.

Elaboración y crianza

Malpaso 2022 es un vino elaborado con uva Syrah que se recogen de manera manual, fermenta en racimos enteros y levaduras en frudes de roble abiertos.

El vino es macerado en frío lo que le aporta una mayor carga frutal y tiene una fermentación alcohólica durante 15 días a una temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Malpaso 2016 permanece en barricas de roble francés de 500 litros durante 12 meses en barricas nuevas (50%) y de segundo vino (50%).

Las botellas de vino tinto Malpaso 2021 son embotelladas sin filtrar.

Nota de cata de Malpaso 2022

• Vista: Malpaso es de color cereza brillante.
• Nariz: Aroma intenso con fondo de frutos negros y notas minerales.
• Boca: Sabor potente y con aromas afrutado, equilibrado y muy sabroso.

Maridaje

Malpaso 2022 es ideal para acompañar risottos de setas, setas salteadas o carnes estofadas.

Es recomendable consumir este vino a una temperatura de 16°C.

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Producido y Embotellado en la propiedad por Canopy Consul S.L. Camarena-Toledo, R.E. CLM Nº 0794/TO