Magnum Pago de Carraovejas 2021

Magnum Pago de Carraovejas 2021 es, sin duda, uno de los vinos más demandados del país.

Bodegas Pago de Carraovejas se fundó en 1988 en Peñafiel (Valladolid), pueblo mítico de la Denominación de Origen Ribera del Duero. Pago de Carraovejas cuenta con 60 hectáreas de viñedo propio.

Elaboración y crianza

Magnum Pago de Carraovejas 2021 es un coupage de 79% Tinto fino, 12% Cabernet sauvignon y 9% Merlot. La entrada de uva en los depósitos se hace mediante gravedad, tras un despalillado preciso y un ligerísimo estrujado. La fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés gestionado bajo “Haute futaie” con levaduras y bacterias autóctonas propias de la finca, únicas y originales, respetando la singularidad de cada añada.

El vino entra en barrica usando siempre la gravedad. Permanece durante 12 meses en barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés y americano.

Nota de Cata de Magnum Pago de Carraovejas 2021

• Vista: Magnum Pago de Carraovejas tiene un color rojo púrpura con ribetes del mismo color.
• Nariz: Notas de frutas rojas frescas, lácteos, notas balsámicas y especiados dulces.
• Boca: Sabrosa, especiada, elegante, amplia. Equilibrada y con excelente acidez.

Maridaje

Magnum Pago de Carraovejas es ideal para acompañar cochinillo lechal, cabrito asado o solomillo de cerdo ibérico y taco de bacalao en tempura con miel de caña.

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Elaborado y embotellado por Pago de Carraovejas SLU Peñafiel Valladolid RE 7097-VA