La Nieta 2020

La Nieta 2020, elaborado con uva 100% Tempranillo con Denominación de Origen Rioja.

Elaboración y crianza

La Nieta 2020 inicia su elaboración con un despalillado manual y selección rigurosa grano a grano. Maceración pre-fermentativa en frío a 8º C durante 6 días. Fermentado en pequeños tinos de roble de 10 hectólitros de capacidad a 28º C. Pisado 4 veces al día durante los 6 primeros días de fermentación y 2 veces al día durante los 5 restantes. Maceración con hollejos durante 14 días. Maloláctica en barrica nueva de roble francés.

Envejecimiento en barrica: 18 meses en 21 barricas bordelesas nuevas de roble francés. Trasiegos cada 4 meses.

Nota de Cata de La Nieta 2020

• Vista: La Nieta tiene un color cereza intenso.
• Nariz: En nariz es fino, con aromas de fruta madura, notas florales, nobles maderas, especias y torrefacto.
• Boca: En boca conquista por amplio, goloso, equilibrado y fresco, con noble tanino y final persistente de gran longitud.

Maridaje

La Nieta es ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, caza de pluma y asados.

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Embotellado por Viñedos de Paganos SL Laguardia RE 0141293-VI