La Atalaya del Camino 2021

La Atalaya del Camino 2021 es un vino tinto crianza con cierta frescura y complejidad.

La primera cosecha de Bodegas Atalaya se remonta a la añada 2007, desde entonces se ha ido avanzando e investigando en la elaboración de las variedades Garnacha Tintorera y Monastrell hasta conseguir reflejar el carácter y la personalidad de la tierra.

Elaboración y crianza

La Atalaya del Camino 2021 está elaborado a partir de la variedad Garnacha Tintorera, un tipo de uva autóctona de la zona, y a partir de la variedad Monastrell. Las uvas proceden de viñedos plantados entre 700m y 1000m de altura sobre suelos arenosos y calizos. Para su elaboración se realiza una maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable durante unos 20 días a una temperatura de 25ºC.

Después de la vinificación La Atalaya pasa una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Nota de Cata de La Atalaya del Camino 2021

• Vista: La Atalaya del Camino tiene un color rojo picota con reflejos violetas, de capa alta.
• Nariz: Gran intensidad aromática, presencia de fruta roja madura con notas especiadas y herbáceas.
• Boca: Potente y carnoso en su entrada, de recorrido amplio y untuoso, deja sensaciones de fruta roja combinadas con toques especiados. Final largo y persistente.

Maridaje

La Atalaya del Camino es ideal para acompañar cordero asado, jamón ibérico de bellota, asados, estofados, quesos de oveja y caza de pelo.

La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. Es importante que la temperatura sea constante, evitando saltos térmicos que influyan negativamente en la calidad del vino.

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Embotellado por Bodegas Atalaya SL RE CLM535-AB Ctra N330 Km 96 02540 Almansa