Figuero 12 2021

Figuero 12 2021, elaborado con tempranillo, nos ha parecido un vino de gran intensidad aromática en nariz, y su paso por boca, potente y poderoso. Un vino con gran presente y mejor futuro.

Viñedos y Bodegas García Figuero se funda en 2001 para elaborar sus propios vinos, después de llevar desde el año 1968 vendiendo sus uvas a las mejores bodegas de la Ribera del Duero.

Elaboración

Figuero 12 2021 se elabora exclusivamente con uvas de la variedad tempranillo, con edad media de 40 años. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kgs., transporte minucioso e inmediato a la Bodega. Encubado a depósito por gravedad sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontanea a máx. 29ºC.

2 Remontados diarios y 1 "délestage" al final de la fermentación. Maceración total de unos 17 días. Fermentación maloláctica en espontánea.

Envejecimiento

Crianza de 12 meses en barricas nuevas de 1 vino. 60% americano, 40% francés. Clarificación con clara de huevo. Embotellado y crianza en la misma hasta completar los 2 años.

Nota de Cata de Figuero 12 2021

• Vista: Figuero 12 es un elegante vino tinto de color rojo cereza picota intenso con ribetes cardenalicios. Limpio, brillante y bastante profundo.
• Nariz: Gran intensidad aromática con mucha frescura. la fruta roja resalta en una amplia gama de especias (vainilla, canela, nuez moscada y pimienta rosa). La madera seduce con notas de tabaco rubio y toffee.
• Boca: Entrada en boca amplia con muy buena estructura tánica, prolongada por una gran acidez. Sorprende tanta frescura en un vino de esa potencia. Boca con personalidad marcada y perfecta armonía. Toda la gama aromática percibida en nariz se vuelve a encontrar en boca.

Maridaje

Figuero 12 es ideal para acompañar arroces de carne, caza menor, setas, asados, embutidos y cocidos.

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Elaborado y embotellado en la propiedad Viñedos y Bodegas García Figuero, S.L. R.E. 8161-BU