Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2020

Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2020 es elaborado por Bodegas Enrique Mendoza en la D.O. Alicante.

Uno de los vinos top de la zona rinde homenaje a la madre del fundador de la bodega, Enrique Mendoza. Ha envejecido durante 17 meses en barricas nuevas de roble francés de Allier.

Elaboración y crianza

El vino Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2020 ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena, en diferentes pasadas
Se recolectan los racimos con el diámetro de baya más pequeño, se encuban con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28ºC se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 14 días.

Nota de cata de Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2020

• Vista: Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2020 es de color rojo cereza intenso.
• Nariz: Aromas de fruta desecada (dátil), frutos secos, especiados, hierbas aromáticas y finas maderas.
• Boca: Equilibrado, con amplitud, bien de acidez, noble tanicidad, finas maderas, maduro, con recuerdo floral y de fruta roja en el final. Con gran margen de mejora.

Maridaje

Perfecto para acompañar estofados, carnes rojas a la parrilla, carnes rojas con salsa, cordero asado, jamón ibérico de bellota, carne de buey.

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Producido y embotellado por Bodegas Enrique Mendoza, Alfaz del Pí, Alicante, España REN 7131-A