Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022 es un vino de acidez controlada, fresco y con carácter tropical, su paso por boca y final nos resulta exuberante.

Fundada en 1991, Enate basa su filosofía en tres pilares básicos: la elaboración de vinos de calidad, el respeto por el medioambiente y una importante vinculación con el arte contemporáneo.

Elaboración y crianza

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022 se elabora con uvas despalilladas e introducidas en una prensa neumática, donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

El vino permanece en contacto con sus lías en las mismas barricas durante seis meses, con battonages quincenales.

Nota de Cata de Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2022

• Vista: Enate Chardonnay Fermentado en Barrica tiene un color amarillo pajizo con tintes verdosos.
• Nariz: Aromas de fruta tropical y ahumados de la barrica le aportan complejidad. Matices de pan tostado y avellanas.
• Boca: Denso y cremoso, fresco y de buena acidez. Destaca su gran final largo. Equilibrado y de matices tostados.

Maridaje

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica es ideal para acompañar pescados grasos, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.

Es recomendable consumir este vino blanco a una temperatura de 10ºC.

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Embotellado por Viñedos y Crianzas del Alto Aragón SA Salas Bajas, España, REN 7186-HU