El Regajal Selección Especial 2021

El Regajal Selección Especial 2021 es uno de los vinos más valorados de la Comunidad de Madrid.

El Regajal es una finca de 400 hectáreas situada en Aranjuez. Es conocida por todos los entomólogos del mundo, ya que en ella pueden encontrarse hasta un tercio de las mariposas censadas en la Península Ibérica.

Elaboración y crianza

El Regajal Selección Especial 2021 se realiza con uvas cultivadas en distintas parcelas de la finca. Las uvas proceden de viñedos jóvenes, cultivados con sistema ecológico.

La uva se despalilla pero no se prensa. Posteriormente se realiza una maceración con los hollejos. Una vez maceradas, cada variedad hace la fermentación por separado. Por último, una vez efectuado el coupage, El Regajal reposa 13 meses en barricas de roble francés. El embotellado se realiza sin filtrar.

Nota de Cata de El Regajal Selección Especial 2021

• Vista: El Regajal Selección Especial tiene un color cereza picota roja intenso con ribetes morados. Capa media-alta.
• Nariz: Intensidad de las frutas negras, el regaliz y aromas del tradicional romero.
• Boca: Serio, fiel a su terruño, maduro sin excesos, equilibrado, refrescante y placentero.

Maridaje

El Regajal Selección Especial es ideal para acompañar cochinillo frito, chuletillas de cordero y canelones.

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Embotellado por Compañia Garip Regajal SL Aranjuez NRE 28/41430-M