Dido La Universal 2022

Dido La Universal 2022 nos parece un vino amable, perfecto para iniciarse en el conocimiento de la expresión de los vinos de la D.O. Montsant.

Fundada en el año 1999 y consolidándose desde entonces como una de las bodegas de mayor prestigio del Montsant, Venus La Universal es el proyecto de Sara Pérez (Mas Martinet) y René Barbier (Clos Mogador).

Elaboración y crianza

Dido La Universal 2022 se trabaja siempre con los granos de uva enteros, efectuando maceraciones no muy largas. El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés y ánforas pequeñas de arcilla y el 40% restante en depósitos de hormigón para remarcar la fruta.

Nota de Cata de Dido La Universal 2022

• Vista: Dido La Universal tiene un color cereza picota con matices granates. Limpio y muy brillante.
• Nariz: Aroma elegante, complejo, potente con recuerdos a bombón y a especias.
• Boca: Jugoso en la medida justa, afrutado sin excesos y muy sencillo de interpretar.

Maridaje

Dido La Universal es ideal para acompañar todo tipo de arroces, pescado azul, carnes asadas y guisos de carne.

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Embotellado por Vinos La Universal S.L. Falset-España, R.E. 29.120.00.CAT.