Clunia Syrah 2019

Clunia Syrah 2019 elaborado con 100% Syrah y con denominación de origen V.T Castilla y León.

A finales de los años 90 nace Bodegas Clunia en el pueblo burgalés de Coruña de Conde en la Tierra de Castilla y León con el objetivo de producir vinos extraordinarios en suelos y condiciones extremas.

Elaboración y crianza

Clunia Syrah 2019 es un monovarietal Syrah 100%. El proceso de elaboración de este Clunia Syrah comienza con una fermentación alcohólica y sigue con una fase de maceración que se prolonga unos 18 días. Antes de la fase de crianza, el vino fermenta de manera maloláctica en barricas.

Para finalizar el proceso, Clunia Syrah reposa durante doce meses en barricas de roble francés -el 80% del total- y americano -el restante 20%- y se afina medio año más en botella.

Nota de Cata de Clunia 2019

• Vista: Clunia Syrah tiene un color rojo rubí de capa alta.
• Nariz: Destacan los aromas de frutos rojos como grosellas y cereza picota, además de ciruelas y cassis, mostrando la tipicidad de su origen. La crianza en barrica aporta complejos aromas, perfectamente ensamblados, como la vainilla, el cacao y frescas notas balsámicas.
• Boca: Su paso por el paladar es agradable, dejando en su largo recorrido el peso de su fruta, unido a la suavidad de sus taninos. Redondo, equilibrado, armónico y persistente.

Maridaje

Clunia Syrah es ideal para acompañar cocidos, legumbres, migas de pastor, caza mayor y carnes rojas.

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Embotellado por Bodegas Clunia SL REN 8685 BU 00 Burgos