Cair Cuvée 2021

Cair Cuvée 2021 es un vino tinto de Ribera muy fresco y goloso. Es muy representativo de los grandes ribera de la zona de Burgos.

Es el Ribera de la familia Luis Cañas, lo que se busca con esta bodega es un Ribera típico, para combinar perfectamente con los vinos riojanos que ya elaboran y que tantos premios están consiguiendo.

Elaboración

Cair Cuvée 2020 es una mezcla de Tempranillo y Merlot de viñedos de escasa producción plantados a unos 900 metros sobre el nivel del mar que dan uvas pequeñas doblemente seleccionadas antes de proceder a su vinificación. Es elaborado por Luis Cañas.

Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano de entre uno y tres años.

Nota de Cata de Cair Cuvée 2020

• Vista: Cair Cuvée tiene un color cereza picota con ribete granate intenso. De capa media-alta es muy brillante y tiene una fina lágrima.
• Nariz: Nariz de elevada intensidad en la que destaca una poderosa fruta negra en su punto de maduración junto con intensas notas lácticas. Poco a poco y a medida que se abre emana aromas especiados y finas notas tostadas.
• Boca: Tiene una boca carnosa, potente, en la que inicialmente la fruta cede el protagonismo a intensos tostados y especiados para reaparecer en retronasal. Tiene una buena acidez, definida y refrescante y una elevada sensación tánica. Final largo y persistente.

Maridaje

Arroces de carne, verduras, embutidos, carnes rojas a la parrilla, asados y carnes blancas con salsa.

Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de 16ºC.

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Embotellado por Dominio de Cair SL La Agulera Burgos REN 8477 BU