Avancia Cuveé de O Mencía 2021

Avancia Cuveé de O Mencía 2021 es un vino ligero y delicado, de capa baja y con sutiles aromas.

Está elaborado por Bodegas Avancia, un proyecto de Jorge y Victoria Ordoñez situado cerca de la localidad de O Barco de Valdeorras. En la década de los 80, investigadores gallegos fueron recuperando la variedad Godello. Jorge Ordoñez fue el primero en introducir los vinos de esta uva en Estados Unidos.

Elaboración y crianza

Avancia Cuveé de O Mencía 2021 es un monovarietal de uva 100% Mencía. El viñedo "Bancales" se vendimia a principios de octubre y en "Ladeira" a mediados de septiembre. Este vino realiza su fermentación en pequeños depósitos abiertos de 2 a 5 toneladas de peso, mediante levaduras salvajes.

Se realiza un prensado vertical y después sufre una fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Por último tiene un crianza de 8 meses en barricas de roble francés. Es embotellado sin filtrar, ni estabilizar, ni clarificar.

Nota de Cata de Avancia Cuveé de O Mencía 2021

• Vista: Avancia Cuveé de O Mencía tiene un color cereza, borde violáceo.
• Nariz: Aroma balsámico, fruta roja, hierbas silvestres, roble cremoso, floral.
• Boca: Boca sabroso, buena acidez, retronasal afrutado, especiado, largo.

Maridaje

Avancia Cuveé de O Mencía es ideal para acompañar asados, cocidos, embutidos, legumbres y setas.

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Embotellado por Bodegas Avancia, S.L. R.E:42561/OU