Alto Moncayo Garnacha 2021

DESCRIPCIÓN

Viñas de 40 a 70 años ubicadas a una altura de unos 550 metros en la zona de Borja y hasta 850 metros en la de Tabuenca. Los suelos son principalmente arcillo ferrosos mezclado con areniscas en Tabuenca y con gravas y cantos rodados en cotas más
bajas de Borja.

ELABORACIÓN

El proceso de vinificación empieza en el viñedo donde solamente los racimos perfectamente maduros se seleccionan. Dichos racimos se transportan en pequeñas cajas para evitar su aplastamiento y se llevan a la mesa de selección de la bodega. Las uvas seleccionadas fermentan en pequeños tanques de acero inoxidable con capacidad entre 7 a 8 toneladas. Para el prensado de las uvas se utilizan prensas hidráulicas de cesta. El vino se envejece durante 20 meses en barricas de roble francés y americano nuevo.

NOTA DE CATA 

COLOR
cereza muy intenso

AROMA
muy tostado (torrefactado), potente, fruta negra, hierbas de monte, especias dulces, roble cremoso

BOCA
retronasal ahumado, persistente, taninos maduros

Embotellado por Bodegas Alto Moncayo, S.A. Borja España REN 50/42644