992 Finca Rio Negro 2021

992 Finca Rio Negro 2021 es un vino que toma su nombre de la altitud (992 metros sobre el nivel del mar) a la que se encuentran sus viñas.

La finca Finca Rio Negro está situada en Cogolludo, provincia de Guadalajara, en las estribaciones de la Sierra de Ayllón, junto a los pueblos de la Arquitectura Negra. Cuenta con 42 hectáreas de viñedos situados a 1000 metros de altitud.

Elaboración y crianza

992 Finca Rio Negro 2021 es un coupage de las variedades Syrah, Merlot y Cabernet sauvignon. Vendimia y selección manual. Maceración entre 12 y 15 días a 22º C. Realización de la fermentación maloláctica.

Crianza sobre sus lías finas durante 2 meses en depósito y posteriormente 7 meses en barrica de roble francés (40%) y americana (60%), con un tostado medio en ambos casos.

Nota de Cata de 992 Finca Rio Negro 2021

• Vista: 992 Finca Rio Negro tiene un color rojo cereza con ribetes violáceos y capa media.
• Nariz: Aroma intenso, con predominio de frutos rojos y violetas bien ensambladas con los notas de los dos tipos de roble.
• Boca: Entrada amable, cuerpo medio, muy fresco y persistente.

Maridaje

992 Finca Rio Negro es ideal para acompañar lasaña, pizza y pescados con salsas de tomate, con comida mexicana como nachos o burritos. También va bien con comida de barbacoa y platos ahumados.

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Embotellado por Meraven SL RE0689/GU Cogolludo Guadalajara