Ausàs Bodegas y Viñedos elabora vinos tintos de calidad amparados bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero. Al frente de la bodega se encuentra Xavier Ausàs, enólogo de dilatada experiencia en la Ribera del Duero, sobre todo formando parte del equipo de Vega Sicilia, primero de 1990 hasta 1997 como segundo enólogo y asistente de Mariano García (Bodegas Mauro, San Román), y desde 1998 como director técnico del grupo bodeguero Tempos Vega Sicilia. Tras su salida en 2015, además de la elaboración de su propio vino, Xavier Ausàs es asesor de Pago de Carraovejas, la mallorquina Ánima Negra o la rioja Marqués de Vargas.