El azúcar tiene un papel fundamental a la hora de elaborar vino, durante la fermentación el mosto de la uva, que contiene una cantidad importante de azúcar, principalmente glucosa y fructosa, se transforma en alcohol por medio de las levaduras. Por lo...
En el mundo vinícola es muy importante la presentación del vino y su botella: etiqueta, corcho, forma y tamaño son cruciales tanto para la comercialización del vino como para su conservación y crianza dentro de la misma. En esta ocasión...
Se acerca la Navidad, una época en la que platos muy variados de comida desfilan por nuestras mesas para sorprender a nuestros familiares y amigos. Una época en la que todos queremos cuidar hasta los más mínimos detalles, el mantel,...
Todos conocemos el champagne, uno de los vinos más elegantes, finos y espectaculares, una maravillosa bebida que a todos nos gusta disfrutar, pero ¿cómo se elabora? ¿cuál es su origen? ¿en qué lugar y cuáles son las características de la...
Todos sabemos que el vino puede conservarse durante mucho tiempo, incluso durante años una vez embotellado, y que botellas de vino que se embotellaron hace muchos años tienen un gran valor, pero una vez abierta la botella, ¿se pone malo el vino?, ¿cuánto tiempo...
El vino de Jerez es, probablemente, el tipo de vino que mayor riqueza y variedad de estilos nos ofrece, desde los vinos más secos del mundo hasta los más dulces, pasando por una infinidad de colores, aromas y sabores diferentes....
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