Elaboración y crianza

Fino Quinta está elaborado con el método de soleras y criaderas típico del Marco de Jerez con crianza. Vinificación en blanco, transporte de la uva en cajas para evitar su rotura hasta el prensado. Prensado suave, desfangado del mosto durante 12 horas y fermentación a temperatura controlada, 25º. Envejecimiento siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas en botas de roble americano.

Este proceso se ve favorecido por el singular microclima existente en el Puerto de Santa María don de se encuentran las bodegas, con valores de temperatura y humedad suaves durante todo el año.

Nota de Cata de Fino Quinta

• Vista: Fino Quinta tiene un color pálido, amarillo con reflejos verdosos, brillante y luminoso.
• Nariz: Aroma punzante, almendroso, suave y salino.
• Boca: Seco, punzante, poco ácido y ligeramente amargo.

Maridaje

Fino Quinta es ideal como apertivo. Perfecto acompañado de quesos curados, aceitunas o almendras o como una alternativa al vino blanco con mariscos y todo tipo de pescados.

Debe tomarse frío, entre 8º y 12ºC.

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Embotellado para Bodegas Osborne, S.A.U. El Puerto De Santa Maria-Cadiz, R.E.0222-CA